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さよならイギリスキャンペーン第?弾.(自分のなかで勝手に先月ぐらいからキャンペーン展開中…)
ザ・イギリス!!なお菓子が作りたくて,初挑戦してみました. ジンジャーブレッド. ジンジャーブレッドと一口にいっても,かわいらしいジンジャーマンクッキーとか,軽いパウンドケーキタイプのものとか,色々ありますが,今回は,ザ・イギリスキャンペーンということで,Black Treacle, Golden Syrupというイギリスが誇る2大甘味?!を使ってのStickyなケーキです.Black Treacleは簡単にいうとトロリとした液状の黒糖.あんみつにかかっている黒蜜を10倍(!)ぐらい濃くしたイメージかな?そしてGolden Syrupは蜂蜜と水飴のMIXのような文字通り金色のシロップ.イギリスにはこの甘みを使ったお菓子がいろいろあるのです. これ,知っちゃったら食べられない… 大量のtreacle. golden syrup,それらに負けない大量のダークブラウンシュガーとバターを火にかけて溶かします.それに小麦粉とオートミール,ジンジャー,シナモン,卵,牛乳と混ぜていき,低温のオーブンで1時間以上かけてじっくり焼いたものがこちら. 出来上がりは,想像どおりとてつもなく濃厚でへビー….普通の日本人なら,3センチ角も食べたらギブアップかも…. たくさんは食べられないけど,黒糖の香りと甘みはどこか懐かしくて,味はドンピシャ好みです. 35センチ×20センチの大きな型で焼いた残りは,夫の会社に持っていってもらいました.このガッツリドッシリケーキ,イギリス人の同僚の皆さんにはウケるはず!?
by septfilles
| 2008-09-16 05:31
| Food
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