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ふと冷蔵庫に見覚えのない怪しいガラスのビンを発見.
大きさは普通のジャムかはちみつぐらいで,中身はキムチのようなまっかっか…. 夫に聞いたら,私と息子が日本に帰っている間,自由を満喫するため?寂しさに耐え切れず?チュニジアに旅行に行ってたとのこと.そのお土産だったらしい….(買ってきたなら買ってきたって早く言ってよー) というわけで,ただでさえ怪しいうえに,1ヶ月以上も放置されていた正体不明のチュニジア土産.怪しいのを通り越して,怖いんですけど…. 夫によれば,これ,唐辛子の入った辛い調味料で,旅先では,これを使ったスープを飲んだり,パンにつけて食べたりしたんだって. 悪いけど,やな予感….これってまさに,<現地で食べたらおいしかったので,わざわざ買って帰ってきたけど,家で食べたらたいしておいしくないうえに家庭料理には全く活用できずに終わる>という,ありがちなパターンなんじゃないのぉ~?(わたしのなかでは,バリ島のサンバル,スウェーデンのコケモモソース,オーストリアのパンプキンシードオイルなどがこれに該当…) いちおう,「わざわざ買って帰ってきたってことは,おいしかったの?」と本人に確認してみると,「うーん,まぁ,,,ねぇ...」と気のない返事.ほれみろ. とはいえ,試食もせずにオサラバするのも寂しいので,ひとくち食べてみた.かなり辛くて,ちょっとNuttyな香り,テクスチャーはオリーブのペーストみたいな感じ.ナッツの風味だけならまだ使い道はありそうだけど,いかんせん辛さがすごすぎ.<どんな料理にもちょっと加えるだけで一味違った美味しさに>的な便利さとは正反対に,個性・インパクト,ともに大きすぎ…. どうしようもないので,結局,バーニャカウダ的に,,,ディップにして,温野菜につけてみることに.冷蔵庫に余っていたオリーブとTAHINI(中東のゴマペースト)をバーミックスでペースト状にし,そこに少しずつこの怪しい調味料を混ぜ,ピリ辛にしてみた.でもこれだけでは,辛いくせにボヤケた味なので,ビネガーと塩,それに,全体をまとめる狙いでマヨネーズを少々(←これでいっきに日本ぽい味になるんだけどー). で,最終的には,まぁ,そこそこにおいしく出来たと思うけど,「この怪しいのは,べつにいらなかったんじゃないのかね?」という方向にまとまり(泣),ほら,やっぱり家庭では活用できないパターンに…. このチュニジアの調味料を使ったおいしいレシピをご一報くださった読者の方に,もれなく一瓶プレゼント~!(ウソ)
by septfilles
| 2008-01-27 06:38
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