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「今シーズン最後のセビルオレンジが手に入ったから作ってみたの.」とご近所のゴルフ仲間Mさんが,手作りマーマレードを持ってきてくれました!さっそく瓶のフタをあけると,う~ん,いい香り!聞けば,何種類ものリキュールとウィスキーがブレンドされ,かつ,お砂糖は控えめ,と,手作りじゃなければ出来ない贅沢なレシピ….有難や~(涙).さっそく,イギリス人風に?薄いパンをカリカリにトーストし,上にこんもりと盛っていただきます.
セビルオレンジは苦味の強い品種だけど,この手作りマーマレードは苦味よりも,その香りが際立っている.…金柑かな?柚子かな?日本の柑橘類のような懐かしさと親しみを感じるたまらなくいい香り….うぇ~ん,おいしいよぉ~(泣くな!) こんなにおいしいマーマレード,探してもどこにも売ってない!やっぱり,作る人の腕なのですね…. 日本で生活していた頃は,「売っているものよりも手作りのほうがおいしい.」なんて思ったことなかったなぁ.デパ地下のこだわり食材とか,お取り寄せとか,おいしいと話題のレストランやパティスリーが常に身近で,「おいしいマーマレードはどこで買えるか?」についての情報収集には一生懸命でも,「おいしいマーマレードはどうやって作るのか?」なんて考えたこともない. スローライフだかロハスだか,マスコミの作ったウソくさいブームには興味ないけど,サラリと激ウマのマーマレードが作れる主婦ってたしかに素敵…. ということで,Mさん,また来年も手作りマーマレード,楽しみに待ってま~す! (んで,結局自分じゃ作らないのー?!)
by septfilles
| 2007-04-06 01:53
| Food
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