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一昨年の冬、私と夫はロンドンにいたばかりに、生涯に一度あるかないかの貴重な食事を逃した。姉夫婦と双方の両親という6人チームで企画された「ウィンザーホテル洞爺に<鮭児>を食べに行こうツアー」に参加しそこねたのである。
ロンドンで悔し涙を流している私たちのことなどすっかり忘れたこの非情集団6名は、1日目はホテルの鮨処<わく善>で鮭児フルコースを味わい、さらに2日目はウィンザー洞爺が誇るメインダイニング、フレンチの大御所<ミッシェルブラス>で摘み草料理と鳩を楽しむ、というトドメまでさして、私たち夫婦を呪いの沼底に沈めた。 母の で、いまさらそんな過去の恨み辛みを書き連ねて何が言いたいのかといえば、これほどまでに食べ物の恨みは恐ろしいということ・・・、ではなくて!! 本日、このわたくしも、何の予想も期待もしていなかったのに、その鮭児を食べるチャンスに恵まれた!ということです、ばんざーい! 午後、買い物から帰ってきた母が、妙にハイテンションなので「?」と思ったら、なんと偶然、超偶然、近所のお魚屋さんで鮭児を譲ってもらっちゃったのだと小躍り状態。素人にオススメの料理はムニエルということで、早速ムニエルにして味わう。感想は・・・ ・・・むぅ、鮭にあって、鮭ではない・・・(海原雄山風で) 言ってしまえば、鮭児は秋鮭の超上級品。で、秋鮭というと、ぎゅっと脂が乗ってジューシーなイメージだけど、鮭児の脂は、どんと前面に出てくる感じではなくて、ものすごく控えめで上品な霜降り的あぶら。歯触りは、びっしりとしまっているのに且つ柔らか。「なにこれ、うんまっ!!」とビックリする美味しさでございました・・・。デジカメの充電器をイギリスに忘れてきたため、画像をお見せできないのがとっても残念! しかし私も、よせばいいのに食後、鮭児について色々調べちゃって、わかったことは鮭児もピンキリだということ・・・。北海道でバッジつけてるのがピンの鮭児だとしたら、今日わたしが偶然食べることが出来たのは、どう考えてもキリの鮭児・・・。だってバッジつけてなかったし、2切れで780円とか言ってたし!!!(ちなみについていたのはバッジではなく、金色のシールでした・・・。) え?おまえが食べたのは鮭児じゃなくて、ただの秋鮭じゃないかって?! それを言っちゃあ、あなた・・・(泣)
by septfilles
| 2007-01-11 19:11
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